Primeiro queria pedir desculpas pelo tempo em que estive afastada do blog...

Estava trabalhando para colocar meu site no ar.


Além dos artigos, temos receitas, calendário de cursos e eventos e muito mais!

Espero que gostem, e que desta forma, eu consiga contribuir para que todos tenham uma vida mais saudável e feliz!

abraços

Este mês estarei realizando/participando de alguns eventos, e queria convidar a todos.

Neste sábado, dia 7 de junho, acontecerá o workshop de desintoxicação no Gaya Yoga Spa, de 15h ás 18h, com prática de yoga, preparo de suco desintoxicante e palestra sobre o assunto.
Informações no Gaya, tel: 3013-1115

No dia 14 de junho (sábado), será realizado o Terceiro Simpósio Vegetariano de Curitiba, com palestras sobre Meio-ambiente, ética, saúde e espiritualidade, e ainda almoço vegetariano. As inscrições são antecipadas. As palestras são gratuitas, mas quem quiser participar do almoço, o valor será de 12,00.
Informações no Navrattna Yoga, tel:3352-2044

E no dia 21 de junho (sábado), também no Navrattna Yoga, haverá um curso de culinária vegetariana.
Informações e inscrições no tel: 3352-2044

O grande destaque do I Salão Vegetariano, que aconteceu entre os dias 1 e 4 de maio, na Natural Tech, em São Paulo, foram as oficinas culinárias.

Durante os quatro dias do evento, tivemos a apresentação de diversos culinaristas: chefs já conceituados, como Tatiana Cardoso; iniciantes na arte culinária, como Diogo Miranda; e até mesmo profissionais de outras áreas, como o Dr. Alberto Gonzalez, mostrando que lugar de médico, e de todos que se preocupam com a saúde, é mesmo na cozinha!

Foram cerca de 6 oficinas por dia, com duração média de uma hora, e receitas para agradr todos os paladares: bolos e tortas integrais, paella, risotos, pizzas, pratos crudívoros e muito mais! Todas 100% vegetarianas!

 

Com certeza, barreiras e preconceitos foram quebrados, e todos que estiveram no local voltaram para casa com a certeza de que ser vegetariano, além de ser um estilo de vida mais ético e sustentável, é também muito gostoso!

Tenho conversado com muitas pessoas, vegetarianas e não vegetarianas, sobre a dificuldade de sermos totalmente coerentes na vida, em relação ao que acreditamos ser o correto...

Falando aqui da questão alimentar, em especial o vegetarianismo, cada vez mais percebo como é complicado ser coerente. Consumir de forma ética, ecológica, sustentável e saudável ao mesmo tempo, apesar de ser o que acredito, não é tão simples quanto parece.

E precisamos ter cuidado ao lidar com isso, pois vejo muitos vegetarianos ( e aqui eu também me incluí diversas vezes) assumindo uma postura de "dono da verdade", achando que estão agindo da melhor forma, quando na verdade estão tendo uma visão muito limitada da questão.

Por exemplo, se alguém se tornou vegetariano por amor e respeito aos animais (que é o motivo mais comum, e é o meu caso, pelo menos no início), deixa de consumir qualquer alimento que implique em morte e sofrimento destes. Do modo como vejo a questão, ( e este é o meu ponto de vista, não sendo necessariamente a verdade) essa pessoa deveria escolher a dieta vegana, pois sabe-se que a produção de ovos, leite e derivados também implica em sofrimento e até mesmo a morte dos animais.

Sobre essa questão, podemos destacar dois pontos a discutir:
1) se um sitio, que funciona de acordo com os princípios da permacultura e agroecologia, criar alguns animais para utilizar o leite e os ovos, isso seria "errado"?
2) se um vegano consome algum alimento, como o arroz não-orgânico por exemplo, que provém de uma monocultura, que provavelmente para ser implantada devastou áreas onde viviam animais, que transforma todo um ecossistema...isso seria "errado"?

Pessoas que trabalham com permacultura e não são vegetarianas, já me questionaram sobre os vegetarianos, em geral, se preocuparem somente com os animais de criação, e esquecerem daqueles que não são utilizados na alimentação, mas também sofrem e perdem suas vidas devido à produção de alimentos. Da mesma forma, nós vegetarianos questionamos as pessoas que se dizem protetores de animais, e comem carne, por só estarem preocupados com os animais domésticos...e também os ecologistas que defendem animais em extinção e comem churrasco no fim do dia...

Não estou aqui querendo apontar quem está certo ou errado...e acho até que ninguém aqui tem o poder para isso...afinal, como seres humanos, temos uma visão muito limitada da realidade.

Queria apenas que todos parassem para pensar: será que relamente estou vendo a questão com clareza? Será que estou realmente agindo com coerência? O que mais posso fazer (ou deixar de fazer) para viver de forma ética e sustentável?

Na minha opinião, ambas as visões (dos vegetarianos e dos agroecologistas, permacultores, ecologistas) se complementam, e não são contrárias!

Além de vegana, agora tento consumir alimentos orgânicos e naturais, e penso que assim serei mais coerente...mas ainda sei que falta muito...e que pode ser que nada do que eu faça achando que estou fazendo o bem, seja realmente benéfico para o planeta...

Então, peço para que todos, vegetarianos ou não, se respeitem mais, pois ninguém sabe tudo...ninguém é 100% coerente.
Estejam dispostos a aprender com aqueles que pensam diferente...vamos somar, multiplicar!!!!

E não desanime!
Afinal: Sou um só, mas ainda assim sou um. Não posso fazer tudo, mas posso fazer alguma coisa. E, por não poder fazer tudo, não me recusarei a fazer o pouco que posso.