Germinar
Este blog tem o objetivo de apresentar e discutir a alimentação vegetariana em todos os seus aspectos (saúde, meio ambiente e ética animal).
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Arquivo de: Março 2008
31.03.08
Adoçando a vida sem açúcar
Neste sábado, dia 29 de março, realizei no Navrattna Yoga, um curso com o tema: Adoçando a vida sem açúcar.
Conversamos um pouco sobre os problemas gerados pelo consumo de açúcar, e então, preparamos (e experimentamos) 4 receitas doces, deliciosas e totalmente sem açúcar!
A seguir, escrevo apenas um resumo do que foi discutido no curso, e de presente, a receita mais votada entre os participantes: pavê de manga e coco!
O açúcar é um produto (nem chamo de alimento) desvitalizado!
No processo de refinamento, são retirados todas as vitaminas e minerais, restando apenas a sacarose concentrada! Além disso, são adicionadas substâncias químicas como clarificantes, antiumectantes, entre outras.
Seu uso é totalmente desnecessário numa alimentação saudável! O organismo humano não precisa de açúcar!
Além de contribuir para o desenvolvimento de doenças como obesidade e diabetes, o consumo de açúcar pode gerar outros problemas, nem sempre relacionados á ele: diminuição da capacidade funcional do sistema imunológico, ansiedade e depressão, enxaquecas, desmineralização do organismo, osteosporose, cáries, aumento da produção de radicais livres e estresse oxidativo, diminuição da elasticidade da pele, modificação da flora intestinal.
O melado de cana, o mel e o malte de cereias são os melhores substitutos para o açúcar, pois mesmo o mascavo, apesar de mais rico em nutrientes, pode causar esses problemas.
Na verdade, o ideal é desviciar o paladar, a aprender a apreciar o sabor doce que a natureza oferece, nas frutas frescas e secas! Como na receita a seguir. Bom apetite!!
Conversamos um pouco sobre os problemas gerados pelo consumo de açúcar, e então, preparamos (e experimentamos) 4 receitas doces, deliciosas e totalmente sem açúcar!
A seguir, escrevo apenas um resumo do que foi discutido no curso, e de presente, a receita mais votada entre os participantes: pavê de manga e coco!
O açúcar é um produto (nem chamo de alimento) desvitalizado!
No processo de refinamento, são retirados todas as vitaminas e minerais, restando apenas a sacarose concentrada! Além disso, são adicionadas substâncias químicas como clarificantes, antiumectantes, entre outras.
Seu uso é totalmente desnecessário numa alimentação saudável! O organismo humano não precisa de açúcar!
Além de contribuir para o desenvolvimento de doenças como obesidade e diabetes, o consumo de açúcar pode gerar outros problemas, nem sempre relacionados á ele: diminuição da capacidade funcional do sistema imunológico, ansiedade e depressão, enxaquecas, desmineralização do organismo, osteosporose, cáries, aumento da produção de radicais livres e estresse oxidativo, diminuição da elasticidade da pele, modificação da flora intestinal.
O melado de cana, o mel e o malte de cereias são os melhores substitutos para o açúcar, pois mesmo o mascavo, apesar de mais rico em nutrientes, pode causar esses problemas.
Na verdade, o ideal é desviciar o paladar, a aprender a apreciar o sabor doce que a natureza oferece, nas frutas frescas e secas! Como na receita a seguir. Bom apetite!!
Pavê de manga e coco
Deixe 1 xícara de castanha de caju (ou do pará) e 1 xícara de passas de molho por 6h. Despreze essa água, e passe-os juntos no processador, formando uma massa.Essa é a base do pavê.
Para fazer o creme, bata no liquidificador, 1 manga bem madura, com 1 xícara de coco fresco ralado e uma pitada de gengibre em pó.
Coloque em taças individuais ou numa travessa de vidro, uma camada da base, uma camada do creme, e enfeite com rodelas de kiwi ou morangos.
Para fazer o creme, bata no liquidificador, 1 manga bem madura, com 1 xícara de coco fresco ralado e uma pitada de gengibre em pó.
Coloque em taças individuais ou numa travessa de vidro, uma camada da base, uma camada do creme, e enfeite com rodelas de kiwi ou morangos.
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criado por nataliachede 
10:40:19
comentários (4)
Enviar a um amigo11.03.08
RECEITA
Atendendo aos inúmeros pedidos, estou colocando aqui a receita do pavê de banana que fiz no almoço crudívoro.
Quem fizer, me conte como ficou!
Bom apetite!!
Passe no processador 1 xícara de castanha-do-pará ou de caju (hidratada por 6h) e 1 xícara de tâmaras picadas (hidratadas por 6h). Coloque essa massa numa travessa de vidro. Bata no liquidificador a água das tâmaras com 10 bananas bem maduras e canela, e despeje esse creme em cima da massa. Coloque coco ralado fresco em cima e leve ao congelador ou geladeira.
Quem fizer, me conte como ficou!
Bom apetite!!
PAVÊ DE BANANA
Passe no processador 1 xícara de castanha-do-pará ou de caju (hidratada por 6h) e 1 xícara de tâmaras picadas (hidratadas por 6h). Coloque essa massa numa travessa de vidro. Bata no liquidificador a água das tâmaras com 10 bananas bem maduras e canela, e despeje esse creme em cima da massa. Coloque coco ralado fresco em cima e leve ao congelador ou geladeira.
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criado por nataliachede
- 09:50:03