Este blog tem o objetivo de apresentar e discutir a alimentação vegetariana em todos os seus aspectos (saúde, meio ambiente e ética animal). 31.07.08 15:22:30 Este blog tem o objetivo de apresentar e discutir a alimentação vegetariana em todos os seus aspectos (saúde, meio ambiente e ética animal). nataliachede http://germinar.blog.terra.com.br/novidade_site 31.07.08 15:22:30 31.07.08 15:22:30 Primeiro queria pedir desculpas pelo tempo em que estive afastada do blog...Estava trabalhando para colocar meu site no ar. E agora, venho aqui convidar a todos para visitá-lo: www.germinarsaude.com Além dos artigos, temos receitas, calendário de cursos e eventos e muito mais!Espero que gostem, e que desta forma, eu consiga contribuir para que todos tenham uma vida mais saudável e feliz!abraços nataliachede http://germinar.blog.terra.com.br/eventos 13.06.08 01:24:40 03.06.08 06:01:05 Este mês estarei realizando/participando de alguns eventos, e queria convidar a todos.Neste sábado, dia 7 de junho, acontecerá o workshop de desintoxicação no Gaya Yoga Spa, de 15h ás 18h, com prática de yoga, preparo de suco desintoxicante e palestra sobre o assunto.Informações no Gaya, tel: 3013-1115No dia 14 de junho (sábado), será realizado o Terceiro Simpósio Vegetariano de Curitiba, com palestras sobre Meio-ambiente, ética, saúde e espiritualidade, e ainda almoço vegetariano. As inscrições são antecipadas. As palestras são gratuitas, mas quem quiser participar do almoço, o valor será de 12,00.Informações no Navrattna Yoga, tel:3352-2044E no dia 21 de junho (sábado), também no Navrattna Yoga, haverá um curso de culinária vegetariana.Informações e inscrições no tel: 3352-2044 nataliachede http://germinar.blog.terra.com.br/sugestao_de_filme 24.05.08 08:07:53 24.05.08 08:07:53 Queria recomendar a todos um filme que assisti ontem: " A última hora" Essencial! http://www.youtube.com/watch?v=TQipDQGAaA0 Em breve escrevo um texto discutindo o conteúdo do filme, com mais calma. Paz e muita luz! nataliachede http://germinar.blog.terra.com.br/i_salao_vegetariano 21.05.08 16:31:27 15.05.08 14:07:38 O grande destaque do I Salão Vegetariano, que aconteceu entre os dias 1 e 4 de maio, na Natural Tech, em São Paulo, foram as oficinas culinárias.Durante os quatro dias do evento, tivemos a apresentação de diversos culinaristas: chefs já conceituados, como Tatiana Cardoso; iniciantes na arte culinária, como Diogo Miranda; e até mesmo profissionais de outras áreas, como o Dr. Alberto Gonzalez, mostrando que lugar de médico, e de todos que se preocupam com a saúde, é mesmo na cozinha! Foram cerca de 6 oficinas por dia, com duração média de uma hora, e receitas para agradr todos os paladares: bolos e tortas integrais, paella, risotos, pizzas, pratos crudívoros e muito mais! Todas 100% vegetarianas! O fato mais interessante, e talvez o mais importante, foi que a grande maioria do público presente nas apresentações não era vegetariano. E apesar disso, as oficinas estavam lotadas e todos provaram e aprovaram as degustações oferecidas.   O mito de que vegetariano só come alface ficou ultrapassado após esse evento! Com certeza, barreiras e preconceitos foram quebrados, e todos que estiveram no local voltaram para casa com a certeza de que ser vegetariano, além de ser um estilo de vida mais ético e sustentável, é também muito gostoso! - Diogo Miranda apresentou na Cozinha Vegetariana SVB / Electrolux uma Paella VeganaIngredientes:4 xícaras de Arroz integral cateto cozido½ xícara (100ml) de Azeite1 Pimentão verde, 1 amarelo e 1 vermelho cortado em tiras1 Abobrinha grande cortada em tiras finas1 bandeja de Champignon fresco 4 colheres de Alga Wakane1 litro de molho de tomate pronto (caseiro)1 Chuchu em tiras finas2 colheres (sopa) de Páprica picante½ maço de salsinha picadinhaSal a gostoModo de preparo:Numa panela ou tacho despejar o azeite e refogar os pimentões até dourar, acrescentar o champignon, o chuchu, a alga Wakane e a páprica, acrescentar o molho e esperar ferver, acrescentar o arroz e a abobrinha, deixar apurar por de 5 a 10 min mexendo sempre. Apague o Fogo e coloque a salsinha.Sirva quente.   nataliachede http://germinar.blog.terra.com.br/somos_todos_incoerentes 18.07.09 22:29:43 20.04.08 09:22:53 Tenho conversado com muitas pessoas, vegetarianas e não vegetarianas, sobre a dificuldade de sermos totalmente coerentes na vida, em relação ao que acreditamos ser o correto...Falando aqui da questão alimentar, em especial o vegetarianismo, cada vez mais percebo como é complicado ser coerente. Consumir de forma ética, ecológica, sustentável e saudável ao mesmo tempo, apesar de ser o que acredito, não é tão simples quanto parece.E precisamos ter cuidado ao lidar com isso, pois vejo muitos vegetarianos ( e aqui eu também me incluí diversas vezes) assumindo uma postura de "dono da verdade", achando que estão agindo da melhor forma, quando na verdade estão tendo uma visão muito limitada da questão.Por exemplo, se alguém se tornou vegetariano por amor e respeito aos animais (que é o motivo mais comum, e é o meu caso, pelo menos no início), deixa de consumir qualquer alimento que implique em morte e sofrimento destes. Do modo como vejo a questão, ( e este é o meu ponto de vista, não sendo necessariamente a verdade) essa pessoa deveria escolher a dieta vegana, pois sabe-se que a produção de ovos, leite e derivados também implica em sofrimento e até mesmo a morte dos animais.Sobre essa questão, podemos destacar dois pontos a discutir:1) se um sitio, que funciona de acordo com os princípios da permacultura e agroecologia, criar alguns animais para utilizar o leite e os ovos, isso seria "errado"?2) se um vegano consome algum alimento, como o arroz não-orgânico por exemplo, que provém de uma monocultura, que provavelmente para ser implantada devastou áreas onde viviam animais, que transforma todo um ecossistema...isso seria "errado"?Pessoas que trabalham com permacultura e não são vegetarianas, já me questionaram sobre os vegetarianos, em geral, se preocuparem somente com os animais de criação, e esquecerem daqueles que não são utilizados na alimentação, mas também sofrem e perdem suas vidas devido à produção de alimentos. Da mesma forma, nós vegetarianos questionamos as pessoas que se dizem protetores de animais, e comem carne, por só estarem preocupados com os animais domésticos...e também os ecologistas que defendem animais em extinção e comem churrasco no fim do dia...Não estou aqui querendo apontar quem está certo ou errado...e acho até que ninguém aqui tem o poder para isso...afinal, como seres humanos, temos uma visão muito limitada da realidade.Queria apenas que todos parassem para pensar: será que relamente estou vendo a questão com clareza? Será que estou realmente agindo com coerência? O que mais posso fazer (ou deixar de fazer) para viver de forma ética e sustentável?Na minha opinião, ambas as visões (dos vegetarianos e dos agroecologistas, permacultores, ecologistas) se complementam, e não são contrárias!Além de vegana, agora tento consumir alimentos orgânicos e naturais, e penso que assim serei mais coerente...mas ainda sei que falta muito...e que pode ser que nada do que eu faça achando que estou fazendo o bem, seja realmente benéfico para o planeta...Então, peço para que todos, vegetarianos ou não, se respeitem mais, pois ninguém sabe tudo...ninguém é 100% coerente.Estejam dispostos a aprender com aqueles que pensam diferente...vamos somar, multiplicar!!!!E não desanime!Afinal: Sou um só, mas ainda assim sou um. Não posso fazer tudo, mas posso fazer alguma coisa. E, por não poder fazer tudo, não me recusarei a fazer o pouco que posso.