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15.05.08
I Salão Vegetariano
Durante os quatro dias do evento, tivemos a apresentação de diversos culinaristas: chefs já conceituados, como Tatiana Cardoso; iniciantes na arte culinária, como Diogo Miranda; e até mesmo profissionais de outras áreas, como o Dr. Alberto Gonzalez, mostrando que lugar de médico, e de todos que se preocupam com a saúde, é mesmo na cozinha!
Foram cerca de 6 oficinas por dia, com duração média de uma hora, e receitas para agradr todos os paladares: bolos e tortas integrais, paella, risotos, pizzas, pratos crudívoros e muito mais! Todas 100% vegetarianas!
O fato mais interessante, e talvez o mais importante, foi que a grande maioria do público presente nas apresentações não era vegetariano. E apesar disso, as oficinas estavam lotadas e todos provaram e aprovaram as degustações oferecidas.
O mito de que vegetariano só come alface ficou ultrapassado após esse evento!
- Diogo Miranda apresentou na Cozinha Vegetariana SVB / Electrolux uma Paella Vegana
Ingredientes:
4 xícaras de Arroz integral cateto cozido
½ xícara (100ml) de Azeite
1 Pimentão verde, 1 amarelo e 1 vermelho cortado em tiras
1 Abobrinha grande cortada em tiras finas
1 bandeja de Champignon fresco
4 colheres de Alga Wakane
1 litro de molho de tomate pronto (caseiro)
1 Chuchu em tiras finas
2 colheres (sopa) de Páprica picante
½ maço de salsinha picadinha
Sal a gosto
Modo de preparo:
Numa panela ou tacho despejar o azeite e refogar os pimentões até dourar, acrescentar o champignon, o chuchu, a alga Wakane e a páprica, acrescentar o molho e esperar ferver, acrescentar o arroz e a abobrinha, deixar apurar por de 5 a 10 min mexendo sempre. Apague o Fogo e coloque a salsinha.
Sirva quente.
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criado por nataliachede 
14:07:38
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